Uma demonstração colorida é meio caminho andado para o sucesso. Esta demonstração é muito simples e rápida e vai deixar os nossos irrequietos de boca aberta.Precisamos de:
- prato de sopa,
- corante,
- palitos,
- detergente,
- leite.
- Coloquem um prato fundo, de sopa, um pouco deleite, não é preciso muito, basta um fundinho;
- Deitem umas gotas de corante numa das extremidades do prato;
- Deitem mais 2 gotas do segundo corante na outra extremidade do prato;
- Com os palitos, mexam o leite, desenhem à vontade, O que acontece?;
- Agora adicionem e gota de detergente;
As cores misturam-se imediatamente depois de adicionar o detergente
Porquê?
Numa primeira fase, quando adicionamos o corante ao leite, ele simplesmente fica ali, não se mistura. Na segunda fase, quando introduzimos o detergente na equação este provoca a diminuição da tensão superficial, da "casca" do leite.
Como já vimos aqui e aqui anteriormente, esta casca funciona como uma capa que mantém outras moléculas à superfície, impedindo que estas se misturem no leite. Quando esta tensão superficial é perturbada os corantes (e, neste caso, outros constituintes do leite) têm menor resistência e circulam mais livremente.
Para além deste fenómeno, ocorre um outro, ao mesmo tempo: a desnaturação de algumas das proteínas do leite, pela acção do detergente. Tudo isto faz com que os corantes se dissolvam e se misturem.
Vejam o vídeo
Et voilá!
Um mar de cores!
Divirtam-se!
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